ویتامین ث یا آسکوربیک اسید یکی از موثرترین و سالم ترین مواد مغذی است. این ویتامین قابل حل در آب و یک آنتی اکسیدان قدرتمند در سنتز کلاژن است که به تقویت رگ های خونی و ماهیچه ها کمک می کند.
تقویت کننده سیستم ایمنی
ویتامین C به تولید لنفوسیت‌ها و فاگوسیت ها که گلبول‌های سفید خون هستند و از بدن در برابر عفونت محافظت می‌کنند، کمک می‌کند. و سلول‌های سفید خون را قادر می‌سازد تا کار خود را به طور مؤثر انجام دهند.
کاهش ریسک بیماری‌های مزمن با ویتامین ث
ویتامین C بهترین آنتی اکسیدان است و سطح آنتی اکسیدانی را در بدن انسان افزایش می‌دهد. گفته میشود میزان استرس اکسایشی را از بدن کاهش می‌دهد که در نهایت منجر به کاهش خطرات بیماری ناشی از بیماری‌های مزمن میشود.
بهبود عملکرد مغز
از دیگر فواید ویتامین c می‌توان به نقش مهم آن در سنتز انتقال دهنده‌های عصبی و عملکرد شناختی اشاره کرد. انتقال دهنده‌های عصبی بسیار برای انتقال پیام از مغز به سایر اعضای بدن مهم هستند و به همین دلیل ویتامین سی بیشتر با عملکرد بهتر مغز مرتبط شناخته میشود.
درمان سرماخوردگی
ویتامین ث نشان داده است که بر روی مقابله با سرماخوردگی تاثیرگذار است.
ویتامین C تولید و کارکرد طیف گسترده ای از سلول های ایمنی را تحریک می کندو از تبدیل شدن این سلول ها به رادیکال آزاد و آسیب رساندن به سلول های سالم جلوگیری می کند. ویتامین C سبب افزایش مولکولی به نام اینترفرون می شود که از فعالیت ضد ویروسی قوی بهره می برد.
ویتامین ث برای جلوگیری از آلزایمر
محل امیدوار کننده ی دیگری که ویتامین ث از خود نتایجی را نشان داده است، در ممانعت از ابتلا به آلزایمر است. مطالعات نشان داده اند که سطح ویتامین ث در بین بیماران آلزایمری از سایرین کمتر است. تفاوتی بین افرادی که مقداری ویتامین ث مصرف کرده اند وجود دارد.
بهترین منابع ویتامین C
اسکوربیک اسید (ویتامین C) در بسیاری از میوه ها و سبزیجات به وفور یافت میشود. منابع سرشار ویتامین ث به ترتیب میزان ویتامین موجود در آن‌ها موارد زیر را شامل می‌شوند:
گروه مرکبات (پرتقال، لیمو و گریپ فروت)
انواع فلفل شیرین (قرمز، زرد و سبز)
کیوی
بروکلی
توت فرنگی
گوجه فرنگی
کلم قرمز
گل کلم
طالبی
