محققان: مصرف چای و سیب می‌تواند از ضعف حافظه در سنین بالا جلوگیری کند
تحقیقات تازه انجام شده نشان می‌دهد که افرادی که از رژیم‌های غذایی حاوی فلاوانول استفاده می‌کنند، در سنین بالاتر احتمالاً کمتر از دیگران به علائم ضعف حافظه دچار می‌شوند. مواد حاوی فلاوانول شامل چای و سیب ، سته یا بری‌ها است.
محققان از دانشگاه کلمبیا و دانشگاه ردینگ، در پژوهشی سه‌ساله بر روی 3,562 نفر با سن تقریبی 71 سال، دریافتند که مصرف منظم مقدار بالایی فلاوانول، بر عملکرد حافظه هیپوکامپی تأثیر مثبتی دارد. بخشی از مغز به نام هیپوکامپ، وظیفه تشکیل حافظه کوتاه‌مدت را بر عهده دارد.
این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف 500 میلی‌گرم مکمل فلاوانول به صورت روزانه، می‌تواند اثر منفی کمبود این ماده بر عملکرد حافظه در افراد مسن را معکوس کند. با این حال، این مکمل برای افرادی که دچار کمبود فلاوانول نیستند، فایده خاصی نخواهد داشت؛ زیرا بسیاری از افراد به دلیل مصرف روزانه چای و سیب، مقدار بالایی فلاوانول را دریافت می‌کنند.
“اسکات اسمال”، استاد عصب‌شناسی دانشگاه کلمبیا، می‌گوید که یافته‌های جدید نشان می‌دهد برای تقویت ذهن در سنین بالا به مواد مغذی گوناگونی نیاز داریم. پژوهشگران در این مطالعه به صورت تصادفی داوطلبان سالم را انتخاب کردند و آن‌ها را به دو گروه تقسیم کردند. به مدت سه سال، یک گروه با مکمل فلاوانول 500 میلی‌گرمی و گروه دیگر با دارونما درمان شدند.
فلاوانول چقدر در تقویت حافظه در سالمندی کمک می‌کند؟
شرکت‌کنندگان در طول این مطالعه چندین‌بار در تست‌های حافظه شرکت کردند و به سؤالاتی درباره رژیم غذایی خود پاسخ دادند. در نهایت، مشخص شد که عملکرد حافظه در گروهی که قرص فلاوانول مصرف می‌کردند، فقط به صورت اندکی بهبود یافته بود. با این حال، در همین گروه، زیرگروهی از افراد با کمبود فلاوانول وجود داشت که حافظه آن‌ها در پایان پژوهش، به‌طور میانگین 10.5 درصد بهتر از گروه دارونما و 16 درصد بهتر از ابتدای آزمایش شده بود.
در این مطالعه، از فلاوانول استخراج‌شده از کاکائو استفاده شده بود. با این حال، محققان می‌گویند که مصرف شکلات احتمالاً به بهبود سطح این ماده مغذی در بدن کمک نمی‌کند؛ زیرا فلاوانول در حین مراحل فرآوری شکلات، از بین می‌رود.
«آیدین کسیدی»، استاد تغذیه و پزشکی پیش‌گیرانه دانشگاه کوئینز بلفاست، می‌گوید این پژوهش اهمیت زیادی دارد، زیرا دوز فلاوانولی که در آن بررسی شده، به‌راحتی قابل دستیابی است. به عنوان مثال، با مصرف یک فنجان چای، شش تا هفت قطعه شکلات تلخ، چند عدد توت فرنگی و سیب درمجموع می‌توان به مصرف روزانه 500 میلی‌گرم فلاوانول دست یافت.
