بادام حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، چربی های مفید برای قلب و سایر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله کلسیم و ویتامین E هستند. این مواد مغذی به پیشگیری از بیماری ها و بهبود سلامت عمومی شما کمک می کنند. افزودن بادام به رژیم غذایی می تواند به بهبود سلامت شما کمک کند که ما این موارد را برایتان برمی شماریم .
قدرت مغز را بهبود می بخشد
بادام سرشار از ویتامین E است، یک آنتی اکسیدان حیاتی که می تواند به بهبود سلامت مغز شما کمک کند. مصرف منظم ویتامین E ممکن است به پیشگیری از زوال عقل کمک کند و ممکن است پیشرفت زوال عقل را برای کسانی که از آن رنج می برند کند کند.
سطح کلسترول بد را کاهش می دهد
خوردن بادام می تواند به کاهش سطح کلسترول بد کمک کند بادام منبع خوبی از چربی های تک و چند غیراشباع است که دارای خواص محافظتی قلب هستند، عمدتاً به این دلیل که به کاهش سطح کلسترول بد کمک می کنند. کلسترول بد به دیواره شریان ها می چسبد، به مرور زمان جمع می شود و در نهایت سخت می شود تا جریان خون را محدود کند. شریان های سالم تمایل به انبساط دارند تا جریان خون را افزایش دهند، اما وقتی با کلسترول خفه می شوند این انعطاف پذیری را از دست می دهند.
از آنجایی که فضای کمتری برای عبور خون وجود دارد، خون نیروی بیشتری بر روی دیواره های سخت شده شریان ها وارد می کند که به فشار خون بالا معروف است. این امر راه را برای سایر بیماری های قلبی جدی تر هموار می کند.
مصرف بیشتر چربی‌های مفید برای قلب به کاهش مصرف چربی‌های اشباع و ترانس ناسالم که کلسترول بد خون را اضافه می‌کنند و در عین حال کلسترول خوب را کاهش می‌دهد، کمک می‌کند و افزودن بادام به رژیم غذایی گامی در این راستا است.
به کنترل دیابت کمک می کند
بادام سرشار از فیبر و پروتئین است و بنابراین می‌تواند به کاهش جذب قند در جریان خون کمک کند، وقتی که با غذاهای حاوی کربوهیدرات مصرف شودهضم پروتئین در معده به زمان زیادی نیاز دارد و فیبر باعث افزایش حجم و احساس سیری بعد از خوردن غذا می‌شود که می‌تواند به پیشگیری از افراط در بیماران مبتلا به دیابت نیز کمک کند. خود بادام کربوهیدرات کمتری دارد و اگر به تنهایی مصرف شود باعث افزایش قند خون نمی شود.
به کاهش وزن کمک می کند
مصرف بادام می تواند به کاهش وزن شما کمک کند برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، مصرف مقادیر کافی فیبر و پروتئین برای احساس سیری بیشتر و رضایت بیشتر بعد از غذا و میان وعده مهم است. از آنجایی که بادام حاوی فیبر و پروتئین است، افزودنی عالی به رژیم غذایی برای کاهش وزن است.
با این حال، بادام همچنین سرشار از چربی های مفید برای قلب است و محتوای کالری آن را افزایش می دهد. بنابراین، هنگام مصرف بادام هنگام تلاش برای کاهش وزن، مهم است که اندازه وعده را کنترل کنید. برای اکثر افراد، 1/4 فنجان یا به اندازه کف دست شما یک وعده مناسب برای بادام است.
از نقایص مادرزادی جلوگیری می کند
بادام مملو از اسید فولیک است، به طوری که خوردن تنها 1/2 فنجان می تواند به تامین 13 درصد از مصرف توصیه شده روزانه کمک کند.
اسید فولیک به ویژه برای زنان باردار یا کسانی که قصد باردار شدن دارند بسیار مهم است زیرا به رشد سالم جنین کمک می کند. در مرحله اولیه بارداری، از اسید فولیک برای رشد لوله عصبی جنین استفاده می شود. فقدان این ماده مغذی حیاتی می تواند منجر به نقایص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا شود.
به همین دلیل است که باید مصرف مکمل های اسید فولیک را در زمانی که انتظار دارید افزایش دهید زیرا بدن شما بیش از حد معمول به آن نیاز دارد. در واقع، مکمل‌های اسید فولیک بخشی استاندارد از مراقبت‌های دوران بارداری هستند که باید از زمانی که قصد بارداری دارید شروع شود و در طول دوران بارداری ادامه یابد.
از یبوست جلوگیری می کند
بادام سرشار از فیبر است که به حجم مواد غذایی که از دستگاه گوارش شما می گذرد کمک می کند و به حرکت آن کمک می کند. از این رو، بادام باعث حرکت منظم روده و جلوگیری از یبوست می شود. رژیم غذایی غنی از فیبر همچنین به مدیریت وزن کمک می کند زیرا به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
استخوان ها را تقویت می کند
بادام حاوی کلسیم است که برای سلامت استخوان ها مهم است. (12) یک فنجان بادام تقریباً 10 درصد از ارزش روزانه کلسیم را دارد.بزرگسالان برای حفظ استحکام استخوان های خود نیاز به دریافت کافی کلسیم هر روز دارند. از سوی دیگر، کمبود کلسیم می تواند منجر به شکنندگی استخوان ها و پوکی استخوان شود.
از سلامت پوست حمایت می کند
ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم برای اندام های مختلف بدن از جمله پوست است. تحقیقات متفاوتی در مورد فواید ویتامین E در جلوگیری از چین و چروک وجود دارد. با این حال، مشخص شده است که ویتامین E دارای خواص ضد التهابی روی پوست است. مصرف بادام ممکن است برای سلامت کلی پوست مفید باشد زیرا سرشار از ویتامین E است.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم برای اندام های مختلف بدن از جمله پوست است. تحقیقات متفاوتی در مورد فواید ویتامین E در جلوگیری از چین و چروک وجود دارد. با این حال، مشخص شده است که ویتامین E دارای خواص ضد التهابی روی پوست است. مصرف بادام ممکن است برای سلامت کلی پوست مفید باشد زیرا سرشار از ویتامین E است.
به رشد مو کمک می کند
بادام منبع خوبی از اسید فولیک است که به رشد مو کمک کند.
مشخصات غذایی بادام
یک چهارم فنجان بادام خام 160 کالری، 6 گرم پروتئین، 14 درصد از ارزش روزانه فیبر (هر چیزی که 10 درصد یا بیشتر از آن منبع خوبی محسوب می شود) و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله آهن، کلسیم، ویتامین E را فراهم می کند. منیزیم، منگنز، مس، پتاسیم و ریبوفلاوین.
بهترین راه برای خوردن بادام چیست؟
بادام را می توان به روش های مختلف مصرف کرد! می‌توانید با خوردن آنها با یک تکه کوچک میوه، آنها را بخشی از یک میان‌وعده متعادل کنید. همچنین می توانید آنها را به سالاد اضافه کنید تا مصرف پروتئین و چربی های مفید برای قلب را افزایش دهید.بادام همچنین یک افزودنی عالی برای بلغور جو دوسر یا ماست است. کره بادام نیز موجود است که روی نان تست گندم کامل، کراکر یا کرفس عالی است.
چه کسانی باید از خوردن بادام خودداری کنند؟
افرادی که باید از مصرف بادام خودداری کنند هر کسی که به آجیل درختی حساسیت دارد باید از بادام و محصولات حاوی بادام خودداری کند. علاوه بر این، برخی از افرادی که به دلیل مشکلات گوارشی رژیم غذایی کم فیبر دارند، باید از مصرف بادام نیز اجتناب کنند، زیرا دارای فیبر بالایی هستند. به عنوان مثال، افرادی که از دیورتیکولیت رنج می برند باید از آجیل و دانه ها اجتناب کنند تا وضعیت آنها را تشدید نکنند.
