خواص فلفل با توجه به رنگ‌های مختلف آن
رنگ فلفل ها به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن بستگی دارد. و خواص فلفل با توجه به رنگ‌های آن فرق میکند. رایج‌ترین نوع فلفل، فلفل سیاه است که باید فلفل را زمانی چید که نارس و رنگشان هنوز سبز است. دانه‌ها در جریان تخمیر و خشک شدن چروکیده و سیاه رنگ می‌شوند. فلفل […]
