نمک خوراکی ترکیبی یونی متشکل از سدیم و کلر (NaCl) است، برای دانستن فواید و مضرات نمک با ما همراه باشید.
نمک یکی از موارد اساسی جهت سوخت و ساز بدن، عملکرد صحیح عضلات و انتقال پیام‌های عصبی است، نمک نیز مانند سایر مواد غذایی باید به اندازه مناسب مصرف شود، مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون شده و ریسک حملات قلبی و سکته مغزی را در فرد بالا می‌برد.
نمک چه نقشی در بدن دارد؟
نمک یکی از مواد ضروری برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام‌های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. مصرف کمی نمک در زمان اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم، سبب جبران املاح از دست رفته بدن می‌شود.
فواید نمک
نمک به تعادل قند خون کمک می کند، از این رو قسمتی از برنامه درمان بیماران دیابتی تنظیم نمک دریافتی آنهاست.
نمک به نرم کردن و صاف کردن حنجره کمک میکند و از چسبناک شدن مخاط که در تنگی نفس مشاهده می شود جلوگیری میکند.
به جذب مواد مغذی درون غذا کمک می کند.
در تنظیم خواب نقش دارد.
بر خشکی دهان و سرفه های خشک موثر است.
برای بیماری زکام و سینوزیت موثر است.
نمک یک آنتی هیستامین طبیعی به حساب می آید و برای آلرژی مفید می باشد.
از کرامپ یا گرفتگی عضلات جلوگیری میکند.
در فراهم کردن انرژی بدن نقش دارد.
باعث بهبود عملکرد سلول های عصبی می‌شود.
باعث خارج شدن اسیدیته زیادی به وجود آمده در بدن می‌شود.
مصرف بیش از حد نمک، فشار خون را به میزان چشمگیری افزایش می دهد.
نمک آب را در خون نگه داشته و این موضوع باعث افزایش فشار خون و در نتیجه آن باعث درد در برخی اندام ها و حتی آسیب جدی مویرگ ها در آنها می شود.
در کنار این موارد، نمک زیاد ضرر های دیگر هم برای بدن دارد. افرادی که در رژیم غذایی‌شان مقدار زیادی نمک مصرف می کنند، در مقایسه با دیگران بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند.
هلیکوباکتر پیلوری، باکتری است که در بیماری‌های مرتبط با معده همچون سرطان یا زخم معده نقش بسیار مهمی دارد.
خوردن نمک زیاد شما را تشنه می کند؛ در نتیجه اگر برای رفع تشنگی از نوشیدنی های قندی استفاده کنید، باعث افزایش وزن شما می شود.
سنگ کلیه بیماری دردناکی بوده که متاسفانه امروزه به طور تساعدی در حال افزایش است.
خوردن نمک زیاد و رسوب آن در کلیه، علت اصلی این بیماری دردناک به حساب می آید.
چگونه مصرف نمک را کنترل کنیم
نمک را بهتر است سر میز غذا قرار ندهید.
از ترشی ها و خیار شور کمتر استفاده کنید.
از سبزی ها و میوه ها بیشتر استفاده کنید؛ پتاسیوم موجود در این مواد نمک داخل غذا را خنثی می کند.
غذا های آماده، کنسرو ها و به خصوص سوسیس و کالباس ها سرشار از نمک هستند؛ از خوردن زیاد این غذا ها پرهیز کنید.
خوردن آب نمک بصورت ناشتا در صبح باکتری های مضر گوارش را از بین می برد و کمک می کند که غذا بهتر هضم شود و همچنین بدن را سم زدایی می کند.
