محققان دانشکده پزشکی هاروارد عنوان می‌کنند در برخی موارد مصرف برخی میوه‌های خشک حتی از میوه تازه هم سالم‌تر است. معمولاً میوه‌های خشک در مقایسه با میوه‌های تازه، فیبر و آنتی اکسیدان‌های بیشتری دارند. تحقیقات نشان داده است که فیبر و آنتی اکسیدان‌ها با بیماری‌های قلبی، چاقی و سرطان مبارزه می‌کنند.
محققان دانشگاه هاروارد تاکید می‌کنند که توجه به برچسب میوه‌های خشک از لحاظ میزان مغذی مهم است و باید از مصرف میوه‌های خشک حاوی مواد قندی خودداری نمود.
مزایا و معایب میوه ها خشک
فیبر: میوه‌های خشک به همان اندازه میوه‌های کامل فیبر دارند.
فیبر به روش‌های مختلفی سلامت را تقویت می‌کند.
چند نمونه از این موارد: بهبود سلامت روده، پایین آوردن کلسترول، کمک به کنترل قند خون، کمک به تثبیت وزن، سلامت یا بهبود کاهش وزن
آنتی اکسیدان‌ها: آنتی اکسیدان‌ها سلول‌ها را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند که می‌توانند باعث بیماری‌های قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها شود.
بر اساس تحقیقات، میوه‌های خشک شده به همان اندازه میوه‌های کامل آنتی اکسیدان دارند.
مواد مغذی: در کنار فیبر، میوه‌های خشک حاوی سطح بالایی از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند که برای داشتن یک برنامه غذایی سالم و سلامت بدن ضروری‌اند.
بسته به نوع میوه‌ای که می‌خورید، این مواد مغذی عبارتند از: ویتامین A، ویتامین K، پتاسیم، آهن، منیزیم
دسترسی: میوه‌های خشک عمر طولانی دارند و به سادگی می‌توانند به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار بگیرند و یا جا به جا شوند. به همراه بردن سیب یا آناناس به صورت کامل شاید دشوار باشد اما یک بسته از همین میوه‌ها به صورت خشک جا به جایی ساده‌تری دارد.
وقتی میوه خشک مصرف می‌کنید دیگر نگران نیستید که خراب یا از مزیت آن کاسته شود.
معایب
قند و کالری متمرکز: دلیل اصلی که میزان مواد مغذی میوه‌های خشک فرق دارد، این است که یک وعده از آن کالری بالایی در خود دارد. برای مثال یک فنجان بلوبری دارای ۸۵ کالری است در حالیکه یک فنجان بلوبری خشک شده حدود ۵۰۰ کالری دارد.
اگر می خواهید از میوه های خشک استفاده کنید باید به خوبی به مقدار آن توجه داشته باشید. می‌توانید میوه‌های خشک را با دیگر غذاهای سالم مانند آجیل‌ها ترکیب کنید تا کالری آن متعادل شود.
قند اضافه شده و مواد نگهدارنده: میوه‌های خشک شده‌ای که داخل بسته‌بندی از فروشگاه‌ها می‌خرید، ممکن است حاوی قند اضافه شده باشند. قند اضافه شده می‌تواند منجر به اضافه وزن، افزایش خطر دیابت و دیگر مشکلات سلامت شود. سولفیدها که اغلب برای حفظ میوه های خشک استفاده می شوند، با حملات آسم و میگرن در ارتباط هستند.
انتخابی که کمتر سالم است: نمی توان گفت میوه های خشک می توانند جایگزینی همیشگی برای میوه های کامل باشند. فیبر موجود در میوه های تازه خاصیت و آب بیشتری در خود دارد. بنابراین یک قطعه میوه کامل و تازه برای دستگاه گوارش‌تان راضی کننده تر خواهد بود. در برخی موارد حتی مواد مغذی نیز در طول فرآیند خشک کردن میوه ها کاهش می یابد.
بسیاری از این میوه های خشک، میان وعده های محبوب را می سازند مخصوصا اگر میزان وعده توصیه شده را رعایت کنید. آبمیوه می تواند برای شما بسیار مفید باشد. آلو سیاه به خاطر فیبر بالایی که دارد در کنار خرما بسیار محبوب است. خرما با اینکه قند بالایی دارد اما جایگزین مناسبی برای شکر و عسل در اسموتی است.
