نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی با پروتئین بیشتر و کالری کمتر یکی از موثرترین رژیم‌ها برای کاهش وزن است.
با این ماده غذایی خیلی سریع وزن کم کنید
افرادی که پروتئین بیشتری به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کنترل شده با کالری، مصرف می‌کنند، به‌طور متوسط طی ۶ ماه، ۱۸ پوند وزن از دست می‌دهند.علاوه بر این، افراد مسن در این مطالعه با استفاده از این روش کاهش وزن، توده عضلانی و تراکم استخوان خود را حفظ کردند.
نتایج تحقیقات قبلی نشان دادند که افزودن گوشت بدون چربی بیشتر و لبنیات کم چرب در مقایسه با محدود کردن کالری، کاهش وزن را افزایش می‌دهد.تصور می‌شود مصرف پروتئین بیشتر باعث می‌شود افراد احساس رضایت بیشتری داشته باشند بنابراین مصرف کالری کاهش می‌یابد.
رژیم‌های غذایی حاوی پروتئین بیشتر با خواب بهتر مرتبط هستند که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. مصرف حدود ۳۰ درصد کالری از پروتئین‌ها به کاهش سطح قند و چربی خون کمک خواهد کرد.
دکتر کریستن بیورز، محقق این تحقیق گفت: پزشکان به دلیل ترس از دست دادن عضله و استخوان که می‌تواند باعث مشکلات حرکتی یا افزایش خطر آسیب شود، در توصیه کاهش وزن تردید دارند.
نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از پروتئین و کالری کم می‌تواند مزایای سلامتی کاهش وزن را برای سالمندان به ارمغان آورد و در عین حال عضله و استخوانی که برای کیفیت بهتر زندگی با افزایش سن نیاز دارند را حفظ کند.این مطالعه شامل ۹۶ بزرگسال چاق مسن بود که در یکی از دو رژیم غذایی قرار گرفتند. نیمی از آنان تحت یک رژیم غذایی کم کالری ۶ ماهه با پروتئین اضافی بودند.
افراد به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود روزانه یک گرم پروتئین مصرف می‌کردند همچنین به شرکت‌کنندگان سطوح کافی کلسیم و ویتامین دی داده شد که با کاهش وزن نیز مرتبط است. نیمی دیگر تحت رژیم حفظ وزن قرار گرفتند. نتایج نشان داد، کسانی که رژیم غذایی با پروتئین بالا داشتند ۱۸ پوند از دست دادند که عمدتا چربی بود، از دست دادن چربی بیشتر در مناطقی (اطراف مرکز بدن) مشاهده شد که برای کاهش خطر قلبی عروقی مهم هستند همچنین شرکت‌کنندگان این مطالعه توده عضلانی خود را حفظ کردند.
فواید پروتیین ها
پروتئین ساختار عضلانی را شکل می‌دهد. بنابراین، منطقی است که چنانچه پروتئین بیشتری بخورید ساختار عضلانی قوی‌تری خواهید داشت، پس جای تعجبی ندارد که اغلب مطالعات در این زمینه اثبات می‌کند که مصرف بیشتر پروتئین توده‌ی عضلانی را افزایش داده و قدرت بدنی را تقویت می‌کند.
پروتئین حیوانی، از مزایای فراوانی برای استخوان‌ها برخوردار است، افرادی که پروتئین بیشتری مصرف می‌کنند در طی فرایند پیری توده‌ی استخوانی سالم‌تری دارند و احتمال خطر ابتلاء به پوکی استخوان و شکستگی در آنها ضعیف‌تر است. این امر به خصوص برای زنان، که پس از یائسگی در خطر پوکی استخوان قرار دارند، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
هوس غذا با گرسنگی معمول متفاوت است، گرسنگی با ضرورت بدن به انرژی و مواد مغذی مرتبط است، حال آنکه هوس، کشش مغز به پاداش است، به عنوان فردی که اعتیاد به مواد مخدر، الکل و سیگار را پشت سر گذاشته، به شما می‌گویم که هوس هله هوله و غذای ناسالم دقیقاً مشابه ولع نسبت به مواد، الکل و نیکوتین است، متأسفانه، مهار این هوس و ولع به طرزی باورنکردنی دشوار است. شاید بهترین روش برای غلبه و سرکوب آن پیشگیری از بروز آن از همان ابتداست.
نتایج مطالعه‌ای که بر روی مردانی که دچار اضافه وزن بودند، نشان داد چنانچه پروتئین ۲۵٪ از کالری روزانه را تشکیل دهد، هوس و میل شدید به غذا ۶۰٪ کاهش می‌یابد و تا ۵۰٪ میل به اسنک‌های نیمه شب را تقلیل می‌دهد.
فشار خون بالا (بیماری فشار خون) از عمده دلایل حملات قلبی، سکته و بیماری‌های مزمن کلیوی است، در چندین مطالعه مشخص شد که جذب پروتئین فراوان منجر به کاهش فشار خون می‌شود.
در مرور ۴۰ مورد آزمایش کنترل شده مشخص شد در صورت افزایش مصرف پروتئین به طور میانگین تا ۱.۷۶ میلی‌متر از میزان فشار خون انقباضی و تا ۱.۱۵ میلی‌متر از فشار خون انبساطی کاسته می‌شود.
یکی از مطالعات نشان داد که پیروی از یک برنامه‌ی غذایی سرشار از پروتئین علاوه بر کاهش فشارخون، موجب کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید نیز می‌گردد.
هنگامی که پای کاهش وزن در میان باشد، پروتئین پادشاه مواد مغذی محسوب می‌شود، برنامه‌ی غذایی سرشار از پروتئین سوخت و ساز را بالا برده و به طور اتوماتیک منجر به کاهش جذب کالری و سرکوب میل شدید به غذا می‌شود.
